|
|
Chicken Tika Masala
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
Flink stuk gember
1 Spaanse peper
3 teentjes knoflook
2 eetlepels suiker
3 theelepels garam masala
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel milde paprikapoeder
2 theelepels kurkuma
3 kerriebladeren
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes
2 eetlepels olie
600 gram kipfilet
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snijd ze fijn.
Schil de gember en snijd in plakjes.
Snijd de stengelaanzet van de Spaanse peper en verwijder de zaadjes, als je van lekker heet eten houdt dan laat je de zaadjes zitten. Snijd de peper in stukjes.
Maak de knoflookteentjes schoon en pers ze uit.
Doe 1 eetlepel olie in de pan en voeg de uien toe. Bak op niet al te hoog vuur circa 5 minuten.
Voeg de gember, de spaanse peper en de knoflook toe en bak nogmaals 5 minuten.
Doe de suiker in de pan en zet het vuur hoog, bak 2 minuten terwijl je goed roert.
Voeg, nog steeds met het vuur hoog, de garam masala, chilipoeder, paprikapoeder, kurkuma en kerriebladeren toe.
Doe de tomatenpuree in de pan en bak het even aan.
Voeg de tomaten uit blik met het sap toe en roer alles goed door. Laat op laag vuur een minuut of 10 pruttelen.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes, doe 1 eetlepel olie in de pan en bak daarin de kipfilet. De kip hoeft niet bruin te worden.
Verwijder de gemberplakjes en kerriebladeren uit de saus en maak ze fijn met een staafmixer of in de blender. Doe de kipfilet bij de saus in de pan.
|
|
|